Ingredientes da massa:
2 xícaras de chá de Proteína de soja texturizada média
2 xícaras de trigo para kibe
1 cebola picada
alho, sal e pimenta a gosto.
azeite a gosto
1 ovo (opcional)

Ingredientes do recheio:
2 cenouras médias cozidas e picadas
100g de vagem cozidas e picadas
Tofu picado em cubos
1 colher de sopa de extrato de soja
salsinha picada a gosto
hortelã picada a gosto

Modo de Preparo:

Deixar o trigo para kibe de molho durante 2 horas em água. Deixar a proteína texturizada de molho durante 10 minutos para hidratar. Misturar todos os ingredientes e colocar metade num refratário, colocar o recheio e cobrir com a outra metade. Para fazer o recheio, misture os respectivos ingredientes, o extrato de soja e duas colheres de água para facilitar a mistura. Assar em forno, ou se preferir, fazer pequenos rolinhos com a massa em formato de kibe. Faça uma bolinha com a massa, depois um rolinho. Fure no meio para colocar o recheio e depois molde na forma do Kibe. Pode ser assado desta maneira em forma untada, ou fritar em óleo (fogo médio).