Ingredientes:

- 2 xícaras de Soja em Grãos
- 3 tomates maduros
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura média ralada
- 2 cebolas médias
- cheiro verde a gosto
- óleo de canola ou azeite, sal e vinagre ou limão

Modo de preparo:

Deixe a Soja em Grãos de molho em água quente por 2 horas, depois lave-a bem e cozinhe em panela de pressão por 1 hora, retire os grãos já cozidos e deixe esfriar.
Pique e misture todos os ingredientes e tempere com óleo ou azeite, sal e vinagre a gosto.

DICA: Use os legumes e verduras de sua preferência para variar esta salada, sempre caprichando no tempero.