Massa:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
02 xícaras (chá) de açúcar refinado;
01 xícara (chá) de farinha de soja
01 xícara (chá) de suco de laranja;
1/2 xícara (chá) de óleo de soja;
04 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó;

Cobertura:
02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar);
04 colheres de leite ou água quente;

Preparo

Massa:
Bater por três minutos no liquidificador, o suco, o óleo, o açúcar e os ovos inteiros (gemas sem película). Em uma bacia peneirar a farinha de trigo e soja. Acrescentar aos poucos o líquido batido as farinhas peneiradas, com auxílio de uma espátula de borracha (pão duro), misturando bem. Adicionar o fermento em pó. Em uma assadeira untada e enfarinhada colocar a massa; Levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35m. Deixar esfriar e confeitar.

Cobertura:
Em uma tigela colocar o glaçúcar, o leite e misturar até obter a consistência de creme pastoso. Despejar sobre a superfície do bolo.

Fonte: www.iserv.com.br