Ingredientes:
2 ovos;
1 xícara (chá) de margarina;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de farinha de soja;
1 colher (sopa) de óleo;
1 xícara (chá) de coco ralado;
3 xícaras (chá) de polvilho doce.

Modo de Preparo:
Bata na batedeira a margarina, os ovos e o açúcar até formar um creme.
Misture a farinha de soja com o coco ralado ao creme, misture bem e adicione o polvilho doce até formar uma massa homogênea.
Abra a massa com o rolo e cortar os biscoitos no formato desejado.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno baixo por cerca de 10 minutos.